С 1 января 1897 г. по конец 1907 г . в доме Субботиной размещается гостиница "Большая Центральная", владельцем которой был "Торговый дом братьев Ивановых". Затем с конца 1907 г. арендатором стал Н.Н. Шемякин, гостиница получила название "Гранд-Отель", а в 1908-1909 гг. здание было перестроено и усилиями М.Ф. Квятковского перешло от стиля "неоклассицизм" к стилю "модерн".
1929 — 1936 гг. — гостиница "Вторая"
1936 — 1960е гг. — гостиница "Гранд-отель"
1960е — 2001 гг. — гостиница "Жигули"
С 2001 г. — гостиница "Бристоль-Жигули"

По Указу президента Российской Федерации №176 от 20.02.1995 г. здание гостиницы занесено в список памятников архитектуры федерального значения.